Giorgio Gallizioli est titulaire d'un diplôme de droit de l'université de Pise. Après une expérience professionnelle en tant que chercheur universitaire, avocat et administrateur au sein du conseil régional de Sardaigne, il a rejoint la Commission européenne en 1982 où il a passé plus de 30 ans à s'occuper de questions juridiques et sociales au sein de la DG Agriculture et de la DG Affaires maritimes et pêche. Il a publié plusieurs articles sur le droit européen.  Il coopère actuellement avec le Réseau de Nanterre et le CIELO Laboral et a rejoint Europe Jacques Delors en décembre 2022 en tant que chercheur associé sur l'économie bleue.